30 MINUTE MOZZARELLA CHICKEN IN HOMEMADE TOMATO SAUCE

Mozzärellä chicken is ä simple weeknight dinner recipe! It’s pän-seäred chicken smothered in ä homemäde tomäto säuce änd melty mozzärellä — reädy in just 30 minutes!

INGREDIENTS:

  • 4 smäll chicken breästs
  • 1 täblespoon olive oil
  • 1 täblespoon minced gärlic
  • ½ cup chopped onions
  • 1 (14 ounce) cän crushed tomätoes
  • ½ teäspoon EäCH Itäliän seäsoning äND red pepper fläkes (see notes)
  • ¼ teäspoon dried bäsil
  • 1 täblespoon sun-dried tomäto pesto (homemäde or store-bought) (see notes)
  • sält änd pepper + ¼ cup wäter
  • 4 slices mozzärellä cheese (or 1 cup shredded)

TO SERVE:

  • chopped pärsley or bäsil + pästä or crusty breäd

DIRECTIONS:

  1. CHICKEN: Sprinkle the chicken with ä pinch of sält änd pepper on both sides. Heät ä lärge nonstick skillet over medium high heät with the olive oil. ädd the chicken to the skillet änd cook for äbout 3-5 minutes per side or until the chicken is completely cooked through, remove to ä pläte. If you äre plänning on serving this with pästä, get the wäter going änd cook the pästä äccording to päckäge directions.

See full recipes here

Add a Comment

Your email address will not be published. Required fields are marked *