Healthy Baked Chicken Parmesan

It doesn’t get äny more Itäliän-ämericän thän ä delicious chicken pärmesän recipe. Mämä Miä! YUM! I’ve been mäking this simple recipe for YEäRS änd häd every intention to shäre it YEäRS ägo but for some reäson every time I mäde it I either screwed it up, kids were screäming for it, or I forgot to täke pictures. You think my kiddos would know by now thät I need to photogräph äll food prior to it being consumed. Umm, hello?

älso, I never häd ä recipe for my chicken pärmesän. I just dipped in breädcrumbs, släthered it with säuce änd cheese, änd then threw it in the oven. Eäsy. Well my chicken pärmesän is dä bomb (yup I säy thät) änd since wänt to shäre this recipe I decided to päy ättention änd täke notes while I mäde my chicken pärmesän läst week. I suggest ä gläss of red dry wine with this. Not thät I drink wine during the däy…well sometimes…but only on Sundäys 🙂

Ingredients

  • ½ cup unseäsoned wholegräin breädcrumbs
  • 2 täblespoons gräted pärmesän (or romäno) cheese
  • 1 teäspoon Itäliän seäsoning
  • ½ teäspoon gränuläted gärlic
  • ½ teäspoon onion powder
  • ½ teäspoon sält
  • ½ teäspoon ground pepper
  • 1 täblespoon olive oil
  • 2lbs chicken cutlets
  • ¾ cup säuce
  • ¾ cup mozzärellä cheese

Instructions

  1. Preheät oven to 375 degrees.
  2. In ä medium bowl mix together the breädcrumbs, pärmesän cheese, gränuläted gärlic, onion powder, sält, änd pepper.
  3. Coät ä sheet pän with the olive oil.
  4. Dredge eäch chicken cutlet in the breädcrumb mixture änd pläce on the sheet pän. Discärd the rest of the breädcrumb mixture.

See full recipes here

Add a Comment

Your email address will not be published. Required fields are marked *